„Herkunft und Transparenz liegen uns am Herzen. Deshalb geben wir unseren Kunden einen Einblick hinter die Kulissen.”
Das Steirische Kürbiskernöl g.g.A.
Das Steirische Kürbiskernöl trägt eine Herkunftsbezeichnung mit eingetragenem Regionenschutz wie etwa Champagner aus der französischen Champagne.
Zum Anbaugebiet des 100 % Steirischen Kürbiskernöls g.g.A. zählen Gebiete in Niederösterreich, dem Burgenland und natürlich auch der Steiermark. Nähere Infos können Sie der Karte entnehmen oder ganz einfach auf der g.g.A.-Seite nachlesen!
Herr Holler Ernst
8424 Gabersdorf
„Innovativ aus Tradition – so lautet der Leitspruch des Familienunternehms Kiendler und genau hinter diesen Werten stehe ich.“
Rezeptidee
Gebratener Wels mit Steirischen Käferbohnen, Speck und Steirischem Kren g.g.A.
500 g Welsfilet mit Haut,
300 g Steirische Käferbohnen
gekocht, 1 Karotte,
½ Sellerie, ½ Lauch,
1 Bund Mangold,
4 Scheiben Speck, Steirischer
Kren g.g.A., Salz,
Pfeffer, Öl, ¼ l Weißwein,
¼ l Obers, Liebstöckl,
Thymian
Karotten, Sellerie und Lauch würfelig schneiden.
In Olivenöl anbraten und mit Salz und
Pfeffer würzen. Geputzte nudelig geschnittene
Mangoldblätter beigeben und mit Weißwein
ablöschen.
Mit Obers leicht aufgießen und einkochen. Etwas
Steirischen Kren, geschnittenen Liebstöckl
und Käferbohnen beigeben. Welsfilets in einer
Pfanne mit Olivenöl auf der Hautseite anbraten
und würzen.
Nach einiger Zeit Speckscheiben mitbraten
bis diese knusprig sind. Fett abgießen und den
Fisch noch in „Thymianbutter“ nachbraten.
Fisch auf Käferbohnengemüse anrichten mit
Speck und Krenfäden garnieren.