„Herkunft und Transparenz liegen uns am Herzen. Deshalb geben wir unseren Kunden einen Einblick hinter die Kulissen.”
Das Steirische Kürbiskernöl g.g.A.
Das Steirische Kürbiskernöl trägt eine Herkunftsbezeichnung mit eingetragenem Regionenschutz wie etwa Champagner aus der französischen Champagne.
Zum Anbaugebiet des 100 % Steirischen Kürbiskernöls g.g.A. zählen Gebiete in Niederösterreich, dem Burgenland und natürlich auch der Steiermark. Nähere Infos können Sie der Karte entnehmen oder ganz einfach auf der g.g.A.-Seite nachlesen!
Frau Gründl Brigitte
8423 St. Veit am Vogau
„Das Ursprungsgebiet für das Original steirische Kürbiskernöl muss geschützt werden, deshalb stehen Transparenz und Herkunftsschutz bei mir an erster Stelle.“
Rezeptidee
Schaumsuppe vom Schafskäse mit Steirischem Kürbiskernölcrostini
10 g Butter, 1 Stk. Zwiebel,
3 Zehen Knoblauch,
20 g Sellerie in Würfel
geschnitten,
1 EL Sherry od. Weißwein,
3/8 l Gemüsefond,
1 dl Schlagobers,
100 g Schafskäse, Salz,
Pfeffer aus der Mühle.
Einlage: 4 Scheiben weißes
Baguette, 100 g gemahlene,
geröstete Steirische Kürbiskerne,
50 g frisch geriebener
Parmesan, Steirisches
Kürbiskernöl g.g.A.
Die geschnittene Zwiebel, die zerdrückten
Knoblauchzehen und den würfeligen Sellerie
in Butter anschwitzen und mit Sherry od. Weißwein
ablöschen.
Mit Gemüsefond aufgießen und weich kochen.
Den zerdrückten Schafkäse beigeben und gut
mixen sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gerösteten Steirischen Kürbiskerne mit dem
Parmesan sowie dem Steirische Kürbiskernöl
g.g.A. zu einer cremigen Konsistenz verarbeitet.
Die Masse auf die Baguettescheiben streichen
und im Ofen überbacken. Die Suppe nochmals
aufschäumen und anrichten. Das Crostini extra
dazu servieren.