„Herkunft und Transparenz liegen uns am Herzen. Deshalb geben wir unseren Kunden einen Einblick hinter die Kulissen.”
Das Steirische Kürbiskernöl g.g.A.
Das Steirische Kürbiskernöl trägt eine Herkunftsbezeichnung mit eingetragenem Regionenschutz wie etwa Champagner aus der französischen Champagne.
Zum Anbaugebiet des 100 % Steirischen Kürbiskernöls g.g.A. zählen Gebiete in Niederösterreich, dem Burgenland und natürlich auch der Steiermark. Nähere Infos können Sie der Karte entnehmen oder ganz einfach auf der g.g.A.-Seite nachlesen!
Frau Decker Waltraud
8421 Wolfsberg
„Die Kürbisse auf meinen Feldern bringen jedes Jahr eine hochwertige Qualität hervor. Deshalb ist es für mich klar mit dem Familienunternehmen Kiendler zusammenzuarbeiten. Sie entlocken mit ihrer speziellen Röstung meinen Kürbissen den ausgezeichneten Geschmack.“
Rezeptidee
Rindsuppe mit Steirischem Kürbiskernölschöberl
1 l Rindsuppe,
150 g Kürbis, 3 EL geschrotete
Steirische Kürbiskerne,
2 EL Steirisches Kürbiskernöl
g.g.A., Salz, Pfeffer,
5 Eiklar, 120 g griffiges
Mehl, 5 Eidotter, 1 EL Steirisches
Kürbiskernöl g.g.A.,
1 EL flüssige Butter, Salz,
Pfeffer, Muskatnuss,
2 EL Reibkäse oder Parmesan
Für die Schöberln den Kürbis schälen, in feine
Würfel schneiden und mit den geschroteten
Kürbiskernen im Steirischen Kürbiskernöl
g.g.A. langsam braten, salzen und pfeffern,
dann auskühlen lassen.
Eiklar aufschlagen, danach Mehl, Eidotter,
Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. und das Kürbisgemisch
unterheben, mit Salz, Pfeffer und
Muskatnuss würzen.
Das Backblech mit einer Silikonmatte oder
Backpapier auslegen, die Masse darauf ca. ½
cm dick aufstreichen, mit Reibkäse bestreuen
und im Backofen bei 180°C 12 Minuten backen.
Auskühlen lassen und in schöne Rauten
schneiden.